☀️ RECETARIO EL NOGAL: "Calor y Sabor"

¡Este documento reúne 8 preparaciones ideales para los días de sol: ligeras, rápidas y muy frescas!

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🥗 Sección salada (frescas y nutritivas)

1. Tomates rellenos con quinoa y palta

La versión superalimento del clásico.

Ingredientes: 

  • 4 tomates redondos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 palta madura
  • cebollita de verdeo
  • choclo desgranado 
  • limón

Preparación: Ahuecar los tomates. Mezclar la quinoa con la palta pisada (que reemplaza a la mayonesa), el choclo y el verdeo. Rellenar y disfrutar de una opción llena de fibra.


2. Sanguche de pollo y hummus (pan integral)

Proteico y perfecto para llevar a la pileta.

Ingredientes: 

  • Pechuga de pollo desmenuzada
  • Pan integral con semillas
  • Hummus (puré de garbanzos)
  • Pepino 
  • Espinaca

Preparación: Untar el pan con hummus (grasa saludable). Armar el sándwich con el pollo frío, rodajas finas de pepino para la hidratación y espinaca fresca.


3. Ensalada rusa (versión con yogur)

Todo el sabor pero mucho más ligera.

Ingredientes: 

  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza de arvejas
  • yogur griego natural (sin azúcar) 
  • queso blanco descremado
  • limón 
  • oliva

Preparación: Hervir los vegetales. Para el aderezo, mezclar el yogur con limón y sal. Unir todo. Es mucho más digestiva que la original.


4. Rolls de zucchini y queso magro

Ingredientes: 

  • 2 zucchinis largos
  • queso crema descremado
  • ciboulette
  • láminas de pavo 
  • jamón cocido natural.

Preparación: Cortar el zucchini en láminas finas (podés usarlas crudas si son tiernas). Untar con queso y ciboulette, poner el pavo y enrollar. Un snack viral y fresco.


🍰 Sección dulce (sin azúcar)

5. Chocotorta "fit" de avena y cacao

Ingredientes: 

  • Galletas de avena caseras (o integrales sin azúcar)
  • Dulce de leche sin azúcar
  • Queso crema descremado

Preparación: Mezclar el dulce de leche con el queso crema. Intercalar capas de galletitas mojadas en café frío con la crema. Freezer y listo.

6. Postre vigilante "premium"

Ingredientes: 

  • Queso port salut magro
  • Dulce de batata con stevia
  • Nueces mariposa

Preparación: El secreto es la calidad del ingrediente. El queso magro y el dulce sin azúcar hacen que este clásico sea apto para todos los días.


7. Trufas de coco y banana 

Ingredientes: 

  • 1 banana madura
  • 1 taza de coco rallado
  • Esencia de vainilla.

Preparación: Pisar la banana, mezclar con el coco y la vainilla. Armar bolitas y rodarlas por más coco. Llevar a la heladera. Son dulces, naturales y muy saciantes.


8. Pinchos de fruta con chocolate amargo

Ingredientes: 

  • Frutillas
  • Rodajas de banana
  • Uvas
  • 50g de chocolate 70% cacao

Preparación: Armar brochetas con la fruta. Derretir el chocolate amargo y tirar hilos por encima. Enfriar hasta que el chocolate endurezca. Un postre elegante y sano.