El mirin es un vino de arroz dulce esencial en la cocina japonesa. Aporta un dulzor natural, brillo a los platos y ayuda a eliminar el fuerte olor a pescado o carne.
💡 ¿Para qué sirve?
Glasear y abrillantar: Es el responsable del acabado brillante en salsas como la Teriyaki.
Equilibrar sabores: Su dulzor natural contrasta a la perfección con ingredientes salados y ácidos (como la salsa de soja).
Quitar olores: Al hervir, su alcohol se evapora y arrastra consigo los olores fuertes de carnes y pescados.
