La manga pastelera sirve para aplicar rellenos y decoraciones con alta precisión.
Consiste en una bolsa cónica con una abertura en la punta donde se colocan distintas boquillas (o "picos"). Permite dar formas decorativas (estrellas, pétalos, bordes) y aplicar masas o cremas de manera rápida y uniforme.
Usos principales en la cocina.
Decorar: Aplicar glaseado, crema batida, merengues o buttercream sobre tartas, cupcakes y galletas.Rellenar: Introducir cremas, dulce de leche, mermeladas o chocolate en el interior de profiteroles, donas, churros o cañones.
Formar masas: Dar la forma exacta a preparaciones como macarons, merengues secos, profiteroles o masas de galletitas.
Preparaciones saladas: Sirve para rellenar huevos, hacer decoraciones con puré de papas o rellenar canapés y bocadillos.
