El betacaroteno es un pigmento natural del grupo de los carotenoides que da colores amarillo, naranja o rojo a frutas y verduras. El cuerpo lo convierte en vitamina A, un nutriente esencial para la visión, la piel y la función inmunológica, y también funciona como antioxidante, protegiendo a las células del daño. Se encuentra en alimentos como zanahorias, espinacas, calabaza y pimientos.
